Edith Janzen is ooit begonnen met het volgen van beeldhouwlessen bij Inez Warnaar. Daar werkte ze vooral naar model, waardoor zij een goede basis legde voor verdere groei. Ze heeft vervolgens workshops bij verschillende beeldhouwers gevolgd, waarna zij uiteindelijk terecht kwam bij Karel Gomes, die haar nog steeds begeleidt.
Edith werkt vooral thematisch, zo heeft zij een serie fabeldieren gemaakt (Hiervan is een boek beschikbaar) en is nu bezig met een serie Rembrandt-figuren, geïnspireerd door de etsen en tekeningen van Rembrandt. Voorts werkt zij door aan de serie Commedia dell’arte beelden.